Croustini met gegrilde geitenkaas en gemarineerde druiven

15min.

4 personen

• 200g blauwe druiven
• 50ml balsamico azijn
• 2el honing
• 125g zachte geitenkaas
• 12 Croustini, Bio bakkerij de Trog
• Verse tijm
• 3el Nutty Farmer, Happy Hippo noten
• Peper & zout

Recept

1. Doe de druiven in en steelpan zonder vetstof en stoof ze kort aan. Blus met de balsamicoazijn en laat deze even inkoken.
2. Voeg na een 2tal minuten de honing toe en laat het geheel nog een 5tal minuten karameliseren tot je een stroperige massa krijgt. Zet even opzij.
3. Besmeer de croustini met geitenkaas en schuif ze in de oven op grillstand gedurende 3minuten. Blijf bij de oven en controleer regelmatig of ze niet verbranden.
4. Leg op elke croustini een paar druiven en werk af met gehakte happy hippo noten, peper en zout en verse tijm. Serveer onmiddellijk!